โมริโอกะ จาจาเมน HOT jaja

ยาบุคาวะ โซบะ

ว่ากันว่ารสชาติของโซบะจะดีกว่าหากปลูกในภูมิภาคที่เย็นกว่า และยาบุคาวะโซบะที่มีรสชาตินั้นทำจากโซบะสีน้ำตาล 100% ที่ปลูกในยาบุคาวะ ซึ่งเหมาะสมกับสภาวะเหล่านี้ โดยเฉพาะในเดือนตุลาคม คุณสามารถเพลิดเพลินกับโซบะสดได้ที่ร้านอาหารบนทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 455 ในยาบุคาวะ

วังโกะโซบะ (โมริโอกะ)

"วันโกะ" เป็นภาษาถิ่นที่หมายถึงชามไม้ ในพื้นที่เช่นโมริโอกะและฮานามากิ มีธรรมเนียมการเสิร์ฟโซบะเพื่อรับรองแขก วิธีเดียวที่จะเสิร์ฟอาหารต้มใหม่ๆ ให้กับลูกค้าจำนวนมากในคราวเดียวได้คือเสิร์ฟในปริมาณเล็กๆ ในชาม มารยาทนี้ว่ากันว่าเป็นที่มาของวังโกะโซบะ เหตุผลที่คุณถูกบังคับให้เติมจานทันทีที่ทานอาหารเสร็จก็เป็นเพราะการต้อนรับแขกที่เรียกว่า ``โอเทบาจิ'' ``วันโกะโซบะ'' เป็นอาหารขี้เล่น โดยพนักงานเสิร์ฟจะขว้างบะหมี่โซบะทีละคนพร้อมตะโกนว่า ``สวัสดี ดอกคอย คำทักทาย "โกจิโซซามะ" นั้นไม่เข้าใจ อาหารจะถูกเสิร์ฟจนปิดชาม

ยากินิคุ/โมริโอกะ เรเมน ฮิเงะ

เราภูมิใจกับบะหมี่เย็นโมริโอกะที่ทำด้วยมือของเรา ซุปและกิมจิเป็นแบบโฮมเมดทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีที่นั่ง (พื้นที่ปลอดสิ่งกีดขวาง) ที่ผู้ใช้รถเข็นสามารถใช้งานได้ง่าย