고시 감

가마이시시 서부의 갓시초(甲子町)의 명물인 갓시감.
갓시초의 마당에 감이 열리기 시작하면 가마이시에서는 가을을 느낄 수 있다.
갓시카키란 수확한 떫은 감을 감실에 넣어 적절한 온도에서 약 1주일간 연기로 훈연하여 떫은맛을 제거한 감을 말한다. 훈연 후에는 갈색에서 선홍색으로 변하고, 식감은 젤리처럼 부드러워 마치 토마토처럼 부드럽다.
가을에는 미치노에키 가마이시 선인고개를 중심으로 고코카키 축제가 열린다.
부디 가마이시의 가을의 맛을 맛보러 오시기 바랍니다.