先锋牧场餐厅

凉面

冷面最初诞生于朝鲜半岛北部，但 1954 年，一位出生于朝鲜北部咸兴、移民到日本的青木辉人在盛冈开了一家名为 "食堂园 "的餐馆（至今仍在营业），冷面由此出现在盛冈。当时，平壤冷面已传入日本，但青木先生将清淡无辣的平壤冷面与家乡咸兴的辣味冷面混合在一起，这就是盛冈冷面的开端。自 20 世纪 60 年代起，盛冈郊区的冷面店相继开业，不断创造出新的口味，美食热潮顺势而起，盛冈冷面闻名全国。盛冈冷面由小麦粉和土豆淀粉制成，因此口感劲道。用炖牛肉和鸡肉调味并适度冷却的汤融合了泡菜的辣味。全市约有 30 家冷面店。

东家

总部于 2022 年 11 月 24 日全新启用！创立于 1907 年。作为一家面向大众的友好型荞麦面馆，它在中之桥大街（原茅馆町）已经传承了五代人，南部城地区的闹市气氛依然浓厚。从第一代开始，本店就以提供荞麦面料理和 "狩猎料理 "而自豪，如今，宴会料理、盛冈著名的 "万子荞麦面"、独创的 "南部荞麦面会席"（荞麦面晚餐）和 "荞麦面舞"（荞麦面沙夫）仍然充分体现了这一传统。地址：盛冈市中野桥通 1-8-4 安昙屋别馆（※不提供万子荞麦面。原则上需要提前预约）。东科站前店 盛冈市盛冈站前通 8-11-2F

万古场（盛冈）

Wanko "是方言，意为木碗。在盛冈和花卷等地区，人们习惯用荞麦面招待客人。要同时为众多客人提供刚煮好的荞麦面，唯一的办法就是用碗分装。据说这种做法就是 "万子荞麦面 "的起源。人们之所以吃完后还要再吃一碗 "馄饨"，是因为招待客人的礼节，即 "おてばち"。 服务员会喊："嗨，dokko，dokko。用餐结束时，碗的数量是一项比赛。那里不懂问候语 "Gochisosama"。碗要一直盛到盖上为止。