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岩手银河广场
青森/岩手右卫门店
Michinoku Yume Plaza
岩手县文化信息辞典岩手县的传统工艺
柿饼
甲子柿是釜石西部甲子镇的特产。 当甲子町的庭院里开始结出柿子时,釜石的秋天就来了。 甲子柿是采收的涩柿,在柿子房里用适当的温度熏制一周左右,以去除涩味(熏蒸去梗)。熏制后,颜色由棕色变为鲜红色,口感柔软,像果冻一样,就像西红柿一样。 秋季,在釜石仙人关路边驿站周围会举办甲子柿子节。 欢迎前来品尝釜石的秋天风味。
釜石市
沿岸地区
松坂味噌店
1950 年在花卷市大迫町创建的老字号味噌店。手工制作的乡村味噌 "是在保护和培育早池神乐(神乐和舞蹈)的气候以及神山早池的保佑下长期成熟的。它不含杀菌剂等任何添加剂,是一种安全可靠的手工制作味噌。
花卷市
县南地区
可爱的紫苏
紫苏汁 "Kateperilla "是用宫古市河合地区的单面紫苏(叶子的正面是蓝色的,背面是红色的)提取物与早池山脚下的纯蜂蜜混合制成的,是一种不含任何色素的健康饮品、据说它对贫血、感冒和过敏有很好的疗效。
宫古市
鸻
滨崎道位于南东次国的沿海地区,受到三陆海岸和北上山脉环境的熏陶。这里拥有得天独厚的新鲜海产品和山区特产,酿造出的清酒口感清淡爽口。我们的座右铭是酿造与自然融为一体的清酒。 主要产品】Hamachidori、Hermitage。
麝香葡萄
这就是陆前高田的苹果酒。自 1970 年开始生产以来,其口味一直保持不变。它有一种微妙的麝香味和碳酸味,刺激喉咙时会发出尖叫声。酒标设计也很怀旧。
陆前高田市
海鸥台
生产和销售著名三陆糕点 "Kamome 之 Tamago "的 Saito Seika 新开了一家名为 "Kamome Terrace "的商店。除了销售日式和西式点心外,游客还可以参观点心的制作过程,并在自己喜欢的配料中制作独一无二的龟之玉子。
大船渡市
用酱油等烹制的昆布细条,然后晒干
Suki 海带是将海带切成 2-3 毫米宽的条状,晒干后制成片状。Suki Kombu "是府台村的代名词,以至于有些人除非是府台村出产的海带,否则不会购买。生长在福台营养丰富的优质海域中的海带经过精心、细致的加工。它以美丽的绿色、柔软的质地和高品质而闻名。在产量和销售量方面,它都是县内引以为豪的顶级海带。海带的做法多种多样,可用于炒菜、海鲜沙拉、配菜和豆腐(煮豆腐)。
普代村
县北地区
南部千兵卫 石桥千兵卫
这是一家位于二户市的老字号店铺,创业 51 年,专营南部煎饼(米果)。传统的南部仙贝米果由手工一块一块制作而成。
二户市
鞑靼荞麦和谷物干面
面条由 Karume 镇的一家历史悠久的面条厂制作,并以传统方式自然风干。鞑靼荞麦面煮熟后会变成黄色,凉拌蘸面吃更美味。此外,使用 Karume 镇小麦制作的产品也很受欢迎,如 "Amaran Sasu Udon "和 "Millet Somen"。
轻米町
新鲜采摘地高田松原。
在东日本大地震中,位于海岸附近的 "腌制之地高田松原 "全部被冲走,种植农作物的田地也遭到严重破坏。但是,合作社齐心协力,于 2011 年 6 月在该市竹驹町的临时店铺重新开张。店内一如既往地销售新鲜蔬菜和手工糖果等。
Nambu kakke(荞麦面)
Nanbu Kake 是荞麦面之乡岩手县南部工藤之里世代相传的乡土料理。据说它起源于制作荞麦面过程中剩下的荞麦碎屑(即 "kakera"),即使是荞麦碎屑也要小心食用的饮食文化一直传承至今。
九户村
糖果店
位于岩泉町大街商业街的老字号糕点店。核桃羊羹使用岩泉地区的当地核桃制作,保留了羊羹的风味。牛奶米饼是用岩泉高原的牛奶制作的,具有浓郁的黄油香味,口感酥脆。店内还出售手工制作的面包。
岩泉町