Nambu kakke（荞麦面）

Nanbu Kake 是荞麦面之乡岩手县南部工藤之里世代相传的乡土料理。据说它起源于制作荞麦面过程中剩下的荞麦碎屑（即 "kakera"），即使是荞麦碎屑也要小心食用的饮食文化一直传承至今。