야부야 모리오카역 페잔점

薮川 소바

메밀은 엄한 땅에서 재배된 것만큼 맛이 좋다고 알려져 있으며, 그 조건에 적합한 薮川에서 뽑은 현소바 100 %의 풍미 풍부한 薮川 소바. 특히 10월에는 신소바가 薮川의 국도 455호선을 따라 식당에서 맛볼 수 있습니다.

그럼 국수와 술의 안주 㐂작

모리오카 자자면 (모리오카시)

모리오카에서는 국수는 삶은 따끈따끈한 국수에 고기 된장을 뿌린 것. 오이와 파의 재료에 취향에 따라 마늘과 생강, 라유, 식초 등의 조미료를 더해 섞는다. 뿌리는 중국 요리의 '볶음면'으로 이와테풍으로 어레인지했다고 한다. 먹은 후에는 먹은 그릇에 계란을 넣고 소량의 육 된장과 함께 삶은 국물을 넣고 「닭단탕(チタンタン)」을 추천.