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협회에 대해서
모리오카시
이와테현 중부 지역
모리오카의 향토 요리 “남부 핫토 냄비”를 먹을 수 있는 가게.
薮川 소바
메밀은 엄한 땅에서 재배된 것만큼 맛이 좋다고 알려져 있으며, 그 조건에 적합한 薮川에서 뽑은 현소바 100 %의 풍미 풍부한 薮川 소바. 특히 10월에는 신소바가 薮川의 국도 455호선을 따라 식당에서 맛볼 수 있습니다.
식도원
쇼와 29(1954)년 창업, 모리오카 냉면의 원조인 불고기 냉면의 가게. 선대의 고 아오키 아키토 씨가 매운 맛이없는 담백한 평양 냉면에 고향 함흥의 매운 냉면의 맛을 섞어 모리오카 냉면이 탄생했다. 이 전통의 맛을 지키기 위해, 시모시라에서 당시 그대로의 작업을 반복한다. 소골 80%, 닭갈라 20%의 농후한 스프가 독자적인 면과 절묘한 맛.
명명가
맛을 철저히 추구해, 엄선한 코시가 강한 시코시코면의 냉면은 전국 발송도 받고 중.