하야사카 고원

모리오카 자쟈멘 코만점 페잔점

모리오카 역 지하의 멘코이 요코초내에 있는 「코호점」. 주문을 받고 나서 삶은 따끈 따끈한 국수에 고기 된장을 섞어, 취향에 따라 마늘, 라유, 식초를 섞어 줍니다. ※코호점 점아이야 전화 번호:019-652-5738

백룡

개점으로부터 약 60년, 원조에서는 면의 가게로서 항상 행렬을 할 수 있는 가게. 삶은 따뜻한 국수 위에 볶은 고기 된장, 오이, 생강, 파를 곁들여 마늘·식초·라유를 취향에 더해 섞어 먹는다. 식후에 알을 녹여 티타늄 수프로 하는 것이 일반적. ● 카와토쿠점 TEL:019-651-1111(대) ● 페잔점 TEL：019-624-2247

모리오카쟈쟈캵(모리오카시)

평평한 이키시멘카 우동 등 삶은 따뜻한 국수에, 오이, 파 파마와 비전의 육 된장, 풀, 식초, 라유, 마늘, 곁들여진 생강 등을 취향에 넣습니다. 먹는 방법은 잘 섞어도 좋고, 조금씩 섞어 먹어도 좋고, 각자가 넣는 조미량으로 각각 맛이 달라, 자신만의 맛이라면 국수가 됩니다. 그리고, 그럼 국수 팬의 마지막 즐거움은 「치탄(치탄)」입니다. 국수를 미리 먹고 끝나면 접시에 생계란을 넣고 삶은 국물을 부어 주고 파, 고기 된장을 더해 맛있는 "티탄"이 완성됩니다.