かんだのぶどう液カンダノブドウエキ

陸前高田　発酵パーク　CAMOCY（カモシー）

江戸時代から醸造業が盛んだった陸前高田市今泉地区は、古くから「発酵」が住民の暮らしに密接に関わっていました。 「CAMOCY（カモシー）」の商業施設名は、麹を発酵させて酒や醤油をつくるという意味の「醸（かも）す」という言葉から名づけられました。 発酵をテーマにしたCAMOCYでは、発酵文化を学びながら、三陸の魚を塩麹で漬けた定食や、三陸から仕入れた野菜を発酵食品で調理した惣菜など、体に優しい発酵食が食べられるほか、ベーカリー、チョコレート、地ビールなども楽しめます。