じゃじゃ麺と酒の肴 㐂作ジャジャメントサケノサカナ　キサク

盛岡じゃじゃ麺（盛岡市）

盛岡じゃじゃ麺は、茹でたアツアツの麺に肉味噌をかけたもの。キュウリとネギの具にお好みに応じてニンニクや生姜、ラー油、酢といった調味料を加え混ぜ合わせていただく。ルーツは中華料理の「炒醤麺」で岩手風にアレンジしたといわれる。食べた後は食べた器に卵を割り入れ、少量の肉味噌とともに茹で汁を加えて「鶏蛋湯（チータンタン）」がおすすめ。

やぶ屋　盛岡駅フェザン店

盛岡駅ビルフェザン内にあり、わんこそばはお一人様から可能です。フェザン店限定お試し10杯コースも人気です。岩手県産にこだわったそば粉を自家製麺しており、伝統のそばつゆも好評。まぐろやなめこおろし、とろろなどそばの風味を引きたてる薬味と共に味わってください。

明明家

味をとことん追求し、厳選したコシの強いシコシコ麺の冷麺は全国発送も承り中。