일품! 이와테 술 특집 – 니혼슈 [현 남 · 연안]

⑫ 카와무라 주조점(하나마키시)

남부 번정 시대부터 남부 모리씨의 마을로서 번창한 하나마키시 이시토리야마치에 있는 창업 다이쇼 11년의 주조. 남부 모리씨의 전통을 계승한 기풍과 자랑의 결집 「남부 세키」는, 동장을 대표하는 유명 상표입니다. 또, 술조리의 원점으로 돌아가 「양주」조성에 힘쓰기 위해 창시자 카와무라 요우에몬의 이름을 술명으로 했다고 하는 한정 판매의 「요우에몬」도 인기의 술입니다.

대표 유명 상표 [남부 세키 · 요 (요 = 정확하게는 편편에 부여) 우에몬]

⑬ 키쿠모리 주조(기타카미시)

메이지 27년 창업. 미요시메구라모토 후지무라 쿠키(키우키)를 따서 붙여진 「키쿠모리」나 「귀신 검무」가 대표 유명. 그 밖에 젊은 세대에 관심을 가져오려고 만들어진 순미 원주 「택시 드라이버」가 인기 상승 중. 술명은 영화의 제목이 유래. 맛은 물론 일본술이면서도 참신한 네이밍과 라벨이 인기를 끌고 있습니다. ”

대표 유명 상표 [귀신 검무]

【주조 견학】 Google 맵에서 주조장 내를 견학할 수 있습니다. 홈페이지에서 봐 주세요.

⑭ 상폐이주조(토노시)

관정 원년(1789년) 토노시 키마치(현 토노시 주오도오리 부근)에 창업. 자연이 풍부한 토노의 땅에서, 물은 토노 산 산의 하나 육각 우산 기슭의 복류수를 사용하고 있습니다. 대표 유명 상표 「쿠니카의 가오루」를 비롯하여 토노 유메카이도 등 각종 갖추어져 있습니다. 또, 토노산 홉으로 만들어진 맥주 「ZUMONA 맥주」도 제조하고 있습니다.

대표 유명 상표 [국화의 가오루]

⑮ 이와테 명장(오슈시)

「가능한 한, 현지산의 술쌀에 의한 주조를」라고 지역 밀착을 고집하는 이와테 명장은, 술쌀의 재배도 계약 농가에 의한 것. 많은 사람들과의 협력이 몸을 맺고 수많은 상을 수상하고 있습니다. 대표 유명 상표 「이와테 칭의」외 「거북이의 꼬리」등의 라인 업. 모두 좋은 쌀, 좋은 물, 좋은 장인의 조화가 자아내는 집념의 술입니다.

대표 종목

⑯ 세기의 일주조(이치노세키시)

에도시대부터 이어지는 유서 있는 쿠라모토. 기뻐하는 주조를 오쿠바 산맥에서 솟아나는 풍부한 물과 엄선된 술쌀을 사용해 고집한 주조를 실시하고 있습니다. 「세상의 사람들이 기쁘게 되는 제일의 주조를 목표로 한다.」라고 하는 이름대로, 전통적인 주조에 더해 새로운 주조를 실시하는 등, 여러분에게 기뻐하는 술 만들기를 실시하고 있습니다.

대표 유명 상표 [세기의 하나]

⑰ 양반주조(히라이즈미초)

쇼와 19년 창업. 양반 주조의 주요 유명 상표는 세계 유산 히라이즈미의 중존사 산호와 동명 「세키야마」. 남부 모리씨가 팔을 빚은 술은 전국 신주 감평회에서 2012년~26년의 3년 연속 금상을 수상하고 있습니다.

대표 종목[세키야마]

⑱ 이와노이 주조(이치노세키시)

다이쇼 6년 창업. 현지 화천의 물과 쌀, 모리씨와 장인에 의한 전통을 계승한 일본술은 물론, 한정 유통 유명 상표 「백반」이나 저알코올 순미주 브랜드 「하네즈무」 등 시대에 즉응한 개성 있는 주조도 다루고 있습니다 . 「은 없어」는 일본술을 마시고 익숙하지 않은 젊은 세대나 여성에게도 추천입니다.

대표 유명 상표[반노이·백반]

⑲ 이즈미가네 주조(이와이즈미초)

야스마사 원년(1854년)의 창업 이래, 이즈미 금주조는 이와이즈미의 풍부한 자연풍토와 함께 주조를 계속해 왔습니다. 용천동 지저호의 물을 넣어 사용, 엄선한 술쌀을 원료로 남부 모리씨의 기술을 지금 전하고 있습니다. 전국 신주 감평회 금상을 비롯해 프랑스 sake 마스터 콩쿨 등 수많은 품평회에서 높은 평가를 받고 있습니다.

대표 유명 상표 [야에 벚꽃]

【주조 견학】

●대응 기간: 연중(일요일 휴무)

●견학시간：평일 8:00～18:00 토・공휴일 8:00～17:00

●신청：예약 필요

●비고： https://www.ginga.or.jp/senkin/map/index.html

 

⑳ 히가시야 주조점(미야코시)

대표 유명 상표 [천양남산]

㉑ 하마치토리(가마이시시)

다이쇼 12년 창업 이래, 수많은 상을 수상해 온 하마 치토리. 가마이시시에 위치해, 가마이시 광산의 명수 선인 비수나 기타카미야마계의 복류수가 사용되고 있습니다. 사명이 되고 있는 「하마 치토리」는, 산리쿠 해안의 해변에 무리가 되는 치토리를 이미지 붙여진 것. 지산지 소주의 준비도 실시하는 등 지역에 밀착한 주조도 실천하고 있습니다.

대표 유명 [하마 치토리 · 센토고]

㉒ 취선주조(오후나토시)

동일본 대지진에 휩쓸려 괴멸적인 피해를 받으면서도 역사를 연결한다는 의사를 지지해 「미술 전승」을 계속 지켜, 삼키고 질리지 않는 예쁜 술을 목표로 한 주조를 실시하고 있습니다. 동기 한정의 흰 술 「활성 원주・유키코」는 매년 발매를 기다리는 팬도 많은 인기의 술입니다.

대표 유명 상표 [취선·유키코]

【주조 견학】

● 대응 기간：연중

● 견학시간：평일 8:00～18:00 토・공휴일 8:00～17:00

● 신청：전화 또는 메일로 사전 요 연락

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