가마이시시 서부의 고시쵸 명산·고시 감.
고시초의 정원에 감의 열매가 되기 시작하면, 가마이시에서는 가을을 느낍니다.
고시 감이란, 수확된 시부 감을 감실에 넣어 적절한 온도에서 약 1주간 연기로 훈해 시부 뽑은(가오리 탈수)한 감을 말합니다. 훈제 후에는 갈색에서 선홍색으로 변화하고 식감은 젤리처럼 부드럽고 마치 토마토와 같습니다.
가을에는 미치노에키 가마이시 선인 고개를 중심으로 고시 감 축제가 열립니다.
꼭 가마이시의 가을 맛을 먹으러 오세요.
- 주소
- 가마이시시 고시초
- 문의
- 가마이시시 산업진흥부 농림과
전화번호 0193-22-2111
고시 감의 마을 생산 조합
전화번호 0193-59-2307 - 기타
- 【주된 판매처】미치노에키, 시내 산직, 슈퍼 등
