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食とおみやげ

いわての牛肉

すぐれた肉質、豊かな風味。
ぎゅっと詰まったおいしさが口の中であふれます。

古くは役用として飼育されていた黒毛和種や日本短角種が、肉用牛として生産されるようになったのは昭和40年前後。その後「前沢牛」に代表される銘柄牛が県内に多数生まれるようになり、平成2年からは、県内各地の地域ブランドの肉牛を総称して「いわて牛」とし、各産地が協力して生産・普及宣伝活動を行っています。

【いわて牛】
岩手県内で生産された黒毛和種は、肉質日本一を9度獲得した和牛。芸術品とも言われる霜降り、肉の柔らかさは、最上級のものほど強烈な印象を与えてくれます。

【いわて短角和牛】
夏山冬里といわれる放牧主体の飼い方、放牧地での自然交配、赤身主体の肉質が特徴。黒毛和種と比べて牛肉の旨味成分（アミノ酸）が赤身に多く含まれ、ほのかに甘く、味わいのある牛肉が楽しめます。

いわての牛肉おすすめ店

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  雫石銀河ステーション 雫石駅 (雫石町)

  所在地　：

  岩手郡雫石町寺の下46-3

  電　話　：

  019-692-6201

  営業時間：

  観光案内センター　9:00～18:30 産直　10:00～18:00 味力レストラン雫　11:00～20:30（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ20:00） ファストフードこびりっこ　9:00～18:00

  休業日　：

  -

  local_offer関連キーワード： 特産品 産直 直売所 牛肉 雫石牛

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  ロレオール田野畑 (田野畑村)

  所在地　：

  下閉伊郡田野畑村明戸309-5

  電　話　：

  080-9014-9000

  営業時間：

  -

  休業日　：

  -

  local_offer関連キーワード： 前沢牛 牛肉 乳製品 畜産加工品 海の幸

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