しいたけの甘辛煮・しいたけの粕漬けシイタケノアマカラニ・シイタケノカスヅケ

丸三漆器　秀衡塗

奥州藤原文化を背景に生まれた秀衡塗は、創業百余年の歴史を誇る丸三漆器の名工に受け継がれています。朱と黒と金の基調の中に配された春秋草花紋とふっくらと手のひらになじんでくる雅趣に富む形は、伝統の中にも現代的なものを感じさせ、またその堅牢さは日継常の生活にも溶け込み、使う人の心を和ませてくれます。

元祖白あんぱん

白あんぱんは、北上山脈南端の室根山の残雪の美しさにあやかって作られました。明治４年より当時にして特殊技法を用いた創作的な和菓子です。全国菓子大会岩手博では審査総長賞を受賞しました。

高きび粉・高きびうどん

高きびは、大東町の気候や地質など風土に適した作物で、酸化作用を抑制するポリフェノールが多く含まれた作物です。その高きびを粉にした高きび粉は、団子に適している。高きび粉を２０％使用した高きびうどんは、大東町の新しい特産品です。