創作農家こすもすソウサクノウカコスモス

甲子柿

釜石市西部の甲子町（かっしちょう）名産・甲子柿。 甲子町の庭先に柿の実がなりはじめると、釜石では秋を感じます。 甲子柿とは、収穫された渋柿を、柿室にいれて適切な温度で約１週間煙で燻して渋抜き（薫煙脱渋）した柿のことです。薫煙後は褐色から鮮紅色に変化し、食感はゼリーのようにやわらかで、まるでトマトのようです。 秋には道の駅釜石仙人峠を中心に甲子柿まつりが開かれます。 ぜひ釜石の秋の味を食べにいらしてください。