風格ある茶の湯釜、鉄瓶、モダンな鍋から風鈴などの小物類まで、種類・用途が多彩な岩手を代表する伝統工芸品。
盛岡では藩政時代、南部藩主が京都から鋳物師や釜師を招き、茶の湯釜や鉄瓶などをつくらせたが始まりとされ、奥州市水沢では藤原清衡が近江国(滋賀県)から鋳物職人を招き、日用品を作ったのが始まりといわれている。
昭和五十年、南部鉄器は伝統工芸品として全国第一号の指定を受けている。
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水沢鋳物工業協同組合
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