長根白蘿蔔,這在蘿蔔品種中是不尋常的,不是圓形的。
從地面上的淡綠色部分到土壤中的白色根部長約20釐米,看起來像一個藍頸小蘿蔔,厚處直徑約3~4釐米。
由於它不是為了預防病蟲害而培育的,所以它接近原始物種,所以它是精心種植的。
蔬菜最初在秋季收穫,但也為夏季收穫而種植,每年生產兩次。 在當地,它長期以來一直被當作泡菜食用。
它的特點是具有不同於辣椒和芥末的獨特辛辣味道,磨碎的黑蘿蔔被用作蕎麥面、生魚片和烤肉的調味品。
- 所在地
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