初驹本店

万古场（盛冈）

Wanko "是方言，意为木碗。在盛冈和花卷等地区，人们习惯用荞麦面招待客人。要同时为众多客人提供刚煮好的荞麦面，唯一的办法就是用碗分装。据说这种做法就是万古荞麦面的起源。人们之所以吃完后还要再吃一碗 "馄饨"，是因为招待客人的礼节，即 "おてばち"。 服务员会喊："嗨，dokko，dokko。用餐结束时，大家会比赛吃多少碗。那里不懂问候语 "Gochisosama"。碗要一直盛到盖上为止。

东家

总部于 2022 年 11 月 24 日全新启用！创立于 1907 年。作为一家面向大众的友好型荞麦面馆，它在中之桥大街（原茅馆町）已经传承了五代人，南部城地区的闹市气氛依然浓厚。从第一代开始，本店就以提供荞麦面料理和 "狩猎料理 "而自豪，如今，宴会料理、盛冈著名的 "万子荞麦面"、独创的 "南部荞麦面会席"（荞麦面晚餐）和 "荞麦面舞"（荞麦面沙夫）仍然充分体现了这一传统。地址：盛冈市中野桥通 1-8-4 安昙屋别馆（※不提供万子荞麦面。原则上需要提前预约）。东科站前店 盛冈市盛冈站前通 8-11-2F

萝卜

成立于 1884 年。餐厅的座右铭是 "始终如一的口味，强调本地生产的风味"。时令荞麦面也很受欢迎。