쓰레기의 품종에서는 드물게 둥글지 않은 나가네의 흰 덮개.
지상에 나오는 창백한 녹색 부분에서 흙 속의 하얀 근본까지 길이는 약 20cm, 굵은 곳에서 직경 3~4cm 정도의 작은 청목 무와 같다.
병해충 대책 등 품종 개량되지 않았기 때문에 원종에 가깝기 때문에 주의 깊게 기르고 있다.
본래는 가을에 수확하는 야채이지만, 여름의 수확용으로도 작가해, 연 2회 생산한다. 현지에서는 옛날부터 절임으로 먹어왔다.
고추와 와사비와는 다른 독특한 매운 맛이 특징으로, 내린 생평가는 소바나 회, 야키니쿠 등의 양념으로 사용되고 있다.
- 소재지
- 〒028-0522 이와테현 토노시 신곡초 5번 8호
(토노시 관광 협회) - 문의
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팩스: 0198-62-4244
