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食とおみやげ

郷土料理：雑穀料理

自然豊かな大地で育ったヘルシーな伝統的食材
料理に混ぜれば、旨さも栄養も満点！

ミネラルや食物繊維など豊富で健康食として注目の集まっている雑穀。
かつて岩手県北地方では、「ヤマセ」という偏西風が稲作に影響し、米が育ちにくいことから、古くからヒエ、アワ、きび、そばなどの雑穀を栽培して生活に取り入れてきました。
白米に混ぜて炊いたり、粉にして団子や餅にするなどをはじめ、たくさんの雑穀レシピが伝えられてきました。
なかでもタカキビの粉で作った団子を小豆汁に入れ手食べる「へっちょこ団子」が有名。親指ほどの団子を作り、真ん中をへこませた形が「へっちょこ（おへそ）」に似ていることからこの名がついたとか。
今でも伝統料理として県北地方で食べられています。

雑穀料理を食べるなら、おすすめのお店はこちら！

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  日本料理　新亀家 (花巻市)

  所在地　：

  花巻市四日町3-16-11

  電　話　：

  0198-22-3336

  営業時間：

  11：30～14：30（L.O.14：00）/17：00～21：00（L.O.20：00）

  休業日　：

  火曜日、12月30日～1月2日

  local_offer関連キーワード： ひっつみ 雑穀料理

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  山猫軒 (花巻市)

  所在地　：

  岩手県花巻市矢沢3-161-33

  電　話　：

  0198-31-2231

  営業時間：

  9:00～17:00

  休業日　：

  12/28～1/1

  local_offer関連キーワード： ひっつみ もち料理 雑穀料理

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  自助工房　四季の里 (二戸市)

  所在地　：

  二戸市石切所字荒瀬49-1

  電　話　：

  0195-23-7148

  営業時間：

  11：00～15：30

  休業日　：

  年末年始（臨時休業有り）

  local_offer関連キーワード： ひっつみ 雑穀料理 手打ち蕎麦 せんべい汁

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  米田工房　そばえ庵 (二戸市)

  所在地　：

  二戸市下斗米字十文字24‐2

  電　話　：

  0195-23-8411

  営業時間：

  10:00～17:00　

  休業日　：

  金曜日

  local_offer関連キーワード： 農家レストラン 雑穀料理 手打ち蕎麦

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  内まる屋 (軽米町)

  所在地　：

  九戸郡軽米町大字軽米22-44-420

  電　話　：

  0195-46-2318

  営業時間：

  10：00～22：00

  休業日　：

  正月のみ休業

  local_offer関連キーワード： 雑穀料理 そばかっけピザ

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  ミル・みるハウス (軽米町)

  所在地　：

  九戸郡軽米町大字晴山22-38-1

  電　話　：

  0195-47-1030

  営業時間：

  9：00～18：00（レストラン11：00～15：00）

  休業日　：

  木曜日

  local_offer関連キーワード： 特産品 郷土料理 ひっつみ 工芸品 雑穀料理 さるなし ソフトクリーム

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