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盛岡じゃじゃ麺(盛岡市)モリオカジャジャメン

盛岡じゃじゃ麺は、茹でたアツアツの麺に肉味噌をかけたもの。キュウリとネギの具にお好みに応じてニンニクや生姜、ラー油、酢といった調味料を加え混ぜ合わせていただく。ルーツは中華料理の「炒醤麺」で岩手風にアレンジしたといわれる。食べた後は食べた器に卵を割り入れ、少量の肉味噌とともに茹で汁を加えて「鶏蛋湯(チータンタン)」がおすすめ。

住所/所在地
岩手県盛岡市
お問い合わせ
(公財)盛岡観光コンベンション協会
TEL.019-604-3305

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