盛岡じゃじゃ麺　あきをモリオカジャジャメン　

盛岡食堂　上田店

昭和45年創業の昔ながらの食堂。 地元のサラリーマンや学生でにぎわいます。

盛岡じゃじゃ麺（盛岡市）

盛岡じゃじゃ麺は、茹でたアツアツの麺に肉味噌をかけたもの。キュウリとネギの具にお好みに応じてニンニクや生姜、ラー油、酢といった調味料を加え混ぜ合わせていただく。ルーツは中華料理の「炒醤麺」で岩手風にアレンジしたといわれる。食べた後は食べた器に卵を割り入れ、少量の肉味噌とともに茹で汁を加えて「鶏蛋湯（チータンタン）」がおすすめ。

盛岡じゃじゃ麺　HOT jaja

※盛岡駅前から移転となりました。