บุคคลที่รับผิดชอบในการผลิตสาเกเรียกว่า “โทจิ” ในช่วงสมัยเอโดะ Murai Gonbei พ่อค้าชาว Omi ได้เชิญโทจินี้จากโอซาก้าและเริ่มผลิตสาเกใน Shiwa-cho กล่าวกันว่า Shiwa-cho เป็นแหล่งกำเนิดของ Nanbu toji พร้อมด้วย Echigo toji และ Tanba toji สองแห่งของญี่ปุ่น โทะจิสามหลัก มันคือ
น้ำสะอาด ข้าวคุณภาพสูง และสภาพอากาศเย็นของอิวาเตะทำให้ที่นี่เหมาะสำหรับการผลิตสาเก และมีโรงเหล้าสาเก 26 แห่งในจังหวัดอิวาเตะ โดยสี่แห่งตั้งอยู่ในเมืองชิวะ ได้แก่ สึกิโนะวะ เหมืองอาซูมะ โฮริโนอิ และฮิโรกิ
หากต้องการเป็นของฝากจากอิวาเตะ ลองชิมสาเกของเมืองชิวะ ซึ่งสืบทอดประเพณีของผู้ผลิตเบียร์ในท้องถิ่นและทำให้รสชาติของเราอร่อย!
“สถานีริมทางชิวะ” ตั้งอยู่ริมทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 396 ซึ่งเชื่อมระหว่างเมืองโมริโอกะ ซึ่งเป็นเมืองหลวงของจังหวัดและ “หมู่บ้านนิทานพื้นบ้าน” เมืองโทโนะ
เมนูยอดนิยมของร้านอาหารริมทางสถานีชิวะ คารินเท คือ ชุดอาหารนันบุฮิตสึมิ (790 เยน) ซึ่งทำจากข้าวสาลีนันบุ 100% ที่ปลูกในท้องถิ่นในเมืองชิวะ โปรดเพลิดเพลินไปกับอาหารท้องถิ่นของอิวาเตะที่เรียกว่า “ฮิตสึมิ” ซึ่งทำโดยการนวดแป้งกับน้ำแล้วใส่ในหม้อไฟ (ในภาษาถิ่นของฮิคิจิกิ)
เมนูแนะนำของฉันคือ “ชุดเต้าหู้นิกุ” (840 เยน) และ “อาหารสเต็กแฮมเบอร์เกอร์” (830 เยน) ซึ่งทำจากเนื้อคุโรเกะวากิว “เนื้อชิวะ โมจิ โมจิ” ซึ่งปรุงโดย บดข้าวเหนียว “Hime no Mochi” ที่ผลิตในเมืองชิวะแล้วเติมลงในอาหาร ) เราภูมิใจในความหวานและความนุ่มของเนื้อที่มาจากข้าวเหนียว ภายในอาคารมีมุมร้านค้าที่จำหน่ายสาเกและไวน์ท้องถิ่นจากเมืองชิวะ ซึ่งเป็นบ้านของผู้ผลิตเบียร์ชั้นนำของนันบุ และถัดจากนั้นคือร้านค้าแบบฟาร์มถึงโต๊ะที่ใหญ่ที่สุดในเมืองชิวะ “หมู่บ้านผลไม้” ที่มีองุ่นสดตามฤดูกาล แอปเปิ้ล และผลผลิตทางการเกษตร นอกจากนี้เรายังมี “ส่งตรงจาก Farm Center Akasawa” อีกด้วย!
เราคิดว่าลูกค้าของเราจะสามารถใช้สถานีริมทางชิวะได้อย่างสะดวกสบายได้อย่างไร และด้วยเหตุนี้ เราจึงพยายามรักษาทัศนคติที่ซื่อสัตย์อยู่เสมอ