คักเกะตอนใต้ (โซบะคาเกะ)

``นันบุ คักเกะ'' เป็นอาหารท้องถิ่นที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในหมู่บ้านคุโนเฮะทางตอนใต้ของอิวาเตะ ซึ่งเป็นร้านอาหารโซบะ ว่ากันว่าคำนี้มาจากเศษที่เหลือจากการทำบะหมี่โซบะ และสืบทอดมาจนถึงทุกวันนี้ด้วยวัฒนธรรมอาหารที่ชิ้นโซบะยังเป็นที่หวงแหนอีกด้วย