盛岡じゃじゃ麺　HOT jajaホット　ジャジャ

盛岡じゃじゃ麺（盛岡市）

盛岡じゃじゃ麺は、茹でたアツアツの麺に肉味噌をかけたもの。キュウリとネギの具にお好みに応じてニンニクや生姜、ラー油、酢といった調味料を加え混ぜ合わせていただく。ルーツは中華料理の「炒醤麺」で岩手風にアレンジしたといわれる。食べた後は食べた器に卵を割り入れ、少量の肉味噌とともに茹で汁を加えて「鶏蛋湯（チータンタン）」がおすすめ。

盛岡じゃじゃめん 小吃店 フェザン店

盛岡駅地下のめんこい横丁内にある「小吃店」。 注文を受けてから茹でたアツアツの麺に肉みそをからめて、 お好みでニンニク、ラー油、酢を混ぜていただきます。 ※小吃店逢逢屋　電話番号：019-652-5738

じゃじゃ麺屋　香醤（こうじゃん）

自慢の味噌とゆでたての麺。自家製一升漬けを加えると又格別な味わいになります。●本宮店　019-636-2033