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盛岡市
県央エリア
盛岡の郷土料理「南部はっと鍋」が食べられるお店。
白龍
開店から約60年、元祖じゃじゃ麺の店として常に行列ができる店。茹でた温かい麺の上に炒めた肉味噌、きゅうり、生姜、ネギが添えられ、ニンニク・酢・ラー油を好みで加えて混ぜ合わせ食べる。食後に卵を溶いてチータンスープにするのが一般的。 ●川徳店 TEL：019-651-1111（代） ●フェザン店 TEL：019-624-2247
食道園
昭和29（1954）年創業、盛岡冷麺の元祖の焼肉冷麺の店。先代の故青木輝人さんが辛みのないあっさりした平壌冷麺に、故郷・咸興の辛みのある冷麺の味をミックスして盛岡冷麺が誕生した。この伝統の味を守るため、下ごしらえから当時のままの作業を繰り返す。牛骨8割、鶏ガラ2割の濃厚なスープが独自の麺と絶妙の味わい。
寿々苑
