ครอบครัวเหม่ยเหม่ย

พระราชวังกาแล็กซี่

การเปิดร้านค้าร่วมกันระหว่างสำนักงานใหญ่ประจำจังหวัด Zen-Noh Iwate กับศูนย์แปรรูปเนื้อสัตว์และผู้ค้าส่งศูนย์จำหน่ายปศุสัตว์อิวาเตะ ร้านอาหารเต็มรูปแบบแห่งนี้เสิร์ฟเนื้อย่าง ชาบูชาบู สเต็ก และอาหารอื่นๆ ที่ใช้เนื้อวัวคุณภาพสูงที่ผลิตในจังหวัดเป็นหลัก เช่น เนื้อคุโรเกะวากิวและเนื้อทังคาคุ ข้อมูลเกี่ยวกับประวัติการผลิตเนื้อวัวจะแสดงอยู่ในร้านค้า และด้วยการใช้งานจอภาพแบบหน้าจอสัมผัส ลูกค้าสามารถตรวจสอบแหล่งที่มา ผู้ผลิต ฟาร์มปศุสัตว์ ข้อมูลอาหารสัตว์ ฯลฯ ของเนื้อวัวที่จะเสิร์ฟในวันนั้น เรามุ่งมั่นที่จะเป็นร้านอาหาร ``การผลิตในท้องถิ่นเพื่อการบริโภคในท้องถิ่น'' โดยมุ่งเน้นที่ข้าว ผัก และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตในท้องถิ่น

โมริโอกะ จาจาเมน (เมืองโมริโอกะ)

โมริโอกะ จาจาเมนเป็นบะหมี่ร้อนราดด้วยมิโซะเนื้อ เพิ่มเครื่องปรุงรส เช่น กระเทียม ขิง น้ำมันพริก และน้ำส้มสายชู ลงในส่วนผสมของแตงกวาและต้นหอมตามที่คุณต้องการและผสม กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากอาหารจีน ``บะหมี่ซอส Chow'' ซึ่งได้รับการดัดแปลงให้เป็นสไตล์อิวาเตะ หลังจากรับประทานอาหารแล้ว เราขอแนะนำให้ทำ ``ถังรสไก่'' โดยการตอกไข่ลงในชามแล้วเติมน้ำเดือดลงไปพร้อมกับมิโซะเนื้อจำนวนเล็กน้อย

โมริโอกะบะหมี่เย็น

บะหมี่เย็นเดิมมีต้นกำเนิดทางตอนเหนือของคาบสมุทรเกาหลี แต่เทรุโตะ อาโอกิซึ่งมีพื้นเพมาจากฮัมฮึงทางตอนเหนือของคาบสมุทรและอพยพมาอยู่ที่ญี่ปุ่น ได้เปิดร้านอาหารชื่อ "โชโดเอ็น" ในเมืองโมริโอกะในปี พ.ศ. 2498 (ซึ่งยังคงมีอยู่ในปัจจุบันนี้) ). บะหมี่เย็นมีปรากฏอยู่ในโมริโอกะแล้ว รวมถึง (เปิดแล้ว) ในเวลานั้นบะหมี่เย็นจากเปียงยางได้รับการแนะนำให้รู้จักกับญี่ปุ่น แต่คุณอาโอกิผสมรสชาติของบะหมี่เย็นรสเผ็ดจากฮัมฮึง ซึ่งเป็นบ้านเกิดของเขา กับบะหมี่เย็นเบาและไม่เผ็ดจากเปียงยาง และนี่คือความเย็นของโมริโอกะ ก๋วยเตี๋ยวเริ่มแล้ว นับตั้งแต่ทศวรรษ 1960 ร้านบะหมี่เย็นได้เปิดติดต่อกันในพื้นที่โมริโอกะ โดยแต่ละร้านสร้างรสชาติใหม่ๆ และตั้งแต่ทศวรรษ 1980 เป็นต้นมา ด้วยความเจริญรุ่งเรืองของอาหารรสเลิศ ``บะหมี่เย็นโมริโอกะ'' ก็กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศในทันที เส้นบะหมี่เย็นโมริโอกะทำจากแป้งสาลีและแป้งมันฝรั่ง ดังนั้นเส้นบะหมี่จึงมีลักษณะพิเศษคือมีความเคี้ยวหนึบ ซุปทำจากเนื้อวัวหรือไก่ต้ม ปรุงรส แช่เย็น และผสมกับความเผ็ดของกิมจิ ในเมืองมีร้านบะหมี่เย็นประมาณ 30 แห่ง