โมริโอกะ จาจาเมน ชิตัน

โคมะ โชคุโด

วังโกะโซบะ (โมริโอกะ)

"วันโกะ" เป็นภาษาถิ่นที่หมายถึงชามไม้ ในพื้นที่เช่นโมริโอกะและฮานามากิ มีธรรมเนียมการเสิร์ฟโซบะเพื่อรับรองแขก วิธีเดียวที่จะเสิร์ฟอาหารต้มใหม่ๆ ให้กับลูกค้าจำนวนมากในคราวเดียวได้คือเสิร์ฟในปริมาณเล็กๆ ในชาม มารยาทนี้ว่ากันว่าเป็นที่มาของวังโกะโซบะ เหตุผลที่คุณถูกบังคับให้เติมจานทันทีที่ทานอาหารเสร็จก็เป็นเพราะการต้อนรับแขกที่เรียกว่า ``โอเทบาจิ'' ``วันโกะโซบะ'' เป็นอาหารขี้เล่น โดยพนักงานเสิร์ฟจะขว้างบะหมี่โซบะทีละคนพร้อมตะโกนว่า ``สวัสดี ดอกคอย คำทักทาย "โกจิโซซามะ" นั้นไม่เข้าใจ อาหารจะถูกเสิร์ฟจนปิดชาม

เคียวสุเกะ คินไดอิจิ

นักภาษาศาสตร์จากเมืองโมริโอกะและผู้เชี่ยวชาญชั้นนำด้านการวิจัยของไอนุ สำเร็จการศึกษาจากภาควิชาภาษาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียว และได้รับรางวัลออสการ์ในปี 1933 จาก ``การวิจัยเกี่ยวกับมหากาพย์ยูการะของไอนุ'' เขาเป็นศาสตราจารย์ที่มหาวิทยาลัยโตเกียวและมหาวิทยาลัยโคคุกาคุอิน และยังเป็นสมาชิกของ Japan Academy และสภาภาษาญี่ปุ่นอีกด้วย ในปีพ.ศ. 2494 เขาได้รับเครื่องอิสริยาภรณ์วัฒนธรรม เขาเป็นเพื่อนกับกวี ทาคุโบกุ อิชิคาวะ มาตั้งแต่สมัยเรียนที่โรงเรียนมัธยมต้นโมริโอกะ และว่ากันว่าเขาคอยดูแลเขาอยู่บ่อยครั้ง