อาหาร

ข้อมูลอาหาร

*เปลี่ยนเส้นทางไปยังเว็บไซต์ภายนอก

อดีตร้านอาหารของครอบครัว “อุระระเท”

ร้านอาหารแห่งนี้เปิดในบ้านเก่าที่สร้างขึ้นในสมัยเมจิตอนต้นและมีอายุมากกว่า 100 ปี และตั้งอยู่บนเนินเขาเล็กๆ ใกล้กับสวนโกโชโนะ โจมง เจ้าของเป็นทายาทรุ่นที่ 8 ของตระกูลโอยะ ซึ่งเป็นครอบครัวเก่าแก่ที่ดำเนินกิจการมาตั้งแต่กลางสมัยเอโดะ และเปิดร้านอาหารสไตล์ตะวันตกมากว่า 30 ปี เขากลับมาที่บ้านเกิดและเริ่มเปิดกิจการจาก บ้านพ่อแม่ของเขา ร้านอาหารมีบรรยากาศเงียบสงบและแปลกตา มีเมนูสไตล์ตะวันตกที่หลากหลายรวมถึงข้าวที่ทำด้วยข้าวห้าเมล็ด

ตำบลอิจิโนเฮะ

พื้นที่ตอนเหนือจังหวัด

โมริโอกะบะหมี่เย็น

บะหมี่เย็นเดิมมีต้นกำเนิดทางตอนเหนือของคาบสมุทรเกาหลี แต่เทรุโตะ อาโอกิซึ่งมีพื้นเพมาจากฮัมฮึงทางตอนเหนือของคาบสมุทรและอพยพมาอยู่ที่ญี่ปุ่น ได้เปิดร้านชื่อ "โชโดเอ็น" ในเมืองโมริโอกะในปี พ.ศ. 2498 (ซึ่งยังคงมีอยู่ในปัจจุบันนี้) ). บะหมี่เย็นมีปรากฏอยู่ในโมริโอกะ ได้แก่ (ปัจจุบันเปิดให้บริการ) ในเวลานั้นบะหมี่เย็นจากเปียงยางได้รับการแนะนำให้รู้จักกับญี่ปุ่น แต่คุณอาโอกิผสมรสชาติของบะหมี่เย็นรสเผ็ดจากฮัมฮึง ซึ่งเป็นบ้านเกิดของเขา กับบะหมี่เย็นเบาและไม่เผ็ดจากเปียงยาง และนี่คือความเย็นของโมริโอกะ ก๋วยเตี๋ยวเริ่มแล้ว นับตั้งแต่ทศวรรษ 1960 ร้านบะหมี่เย็นได้เปิดติดต่อกันในพื้นที่โมริโอกะ โดยแต่ละร้านสร้างรสชาติใหม่ๆ และตั้งแต่ทศวรรษ 1980 เป็นต้นมา ด้วยความเจริญรุ่งเรืองของอาหารรสเลิศ ``บะหมี่เย็นโมริโอกะ'' ก็กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศในทันที เส้นบะหมี่เย็นโมริโอกะทำจากแป้งสาลีและแป้งมันฝรั่ง ดังนั้นเส้นบะหมี่จึงมีลักษณะพิเศษคือมีความเคี้ยวหนึบ ซุปทำจากเนื้อวัวหรือไก่ต้ม ปรุงรส แช่เย็น และผสมกับความเผ็ดของกิมจิ ในเมืองมีร้านบะหมี่เย็นประมาณ 30 แห่ง

เมืองโมริโอกะ

พื้นที่ตอนกลางจังหวัด