อาหาร

ครอบครัวอาซูมะ

ร้านค้าหลักที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ของเราเปิดเมื่อวันที่ 24 พฤศจิกายน 2020! ก่อตั้งในปีเมจิที่ 40 ในฐานะร้านโซบะที่เป็นมิตรสำหรับคนทั่วไป ร้านอาหารแห่งนี้เปิดดำเนินการมาห้าชั่วอายุคนบนนากาโนะฮาชิ-โดริ (ชื่อเดิมฟุกิเทะโจ) ซึ่งยังคงรักษาบรรยากาศของเมืองปราสาททางตอนใต้ไว้ ตั้งแต่รุ่นแรก เราภูมิใจในทักษะของเราในด้านอาหารโซบะและอาหารคัปโปะ และประเพณีดังกล่าวยังคงถูกนำไปใช้อย่างดีในอาหารจัดเลี้ยง วังโกะโซบะสูตรพิเศษของโมริโอกะ และ ``นันบุ โซบะ ไคเซกิ'' ดั้งเดิมของเรา และ ``โซบะ ฟุริริ'' ●Higashiya Annex 1-8-4 Nakanohashi-dori, Morioka City (*Wanko Soba ไม่มีให้บริการ ตามกฎทั่วไป ต้องจองล่วงหน้าสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำเท่านั้น) ●Higashiya Ekimae Store 8-11-2F, Morioka Ekimae-dori, Morioka เมือง

เมืองโมริโอกะ

พื้นที่ตอนกลางจังหวัด

วังโกะโซบะ (โมริโอกะ)

"วันโกะ" เป็นภาษาถิ่นที่หมายถึงชามไม้ ในพื้นที่เช่นโมริโอกะและฮานามากิ มีธรรมเนียมการเสิร์ฟโซบะเพื่อรับรองแขก วิธีเดียวที่จะเสิร์ฟอาหารต้มใหม่ๆ ให้กับลูกค้าจำนวนมากในคราวเดียวได้คือเสิร์ฟในปริมาณเล็กๆ ในชาม มารยาทนี้ว่ากันว่าเป็นที่มาของวังโกะโซบะ เหตุผลที่คุณถูกบังคับให้เติมจานทันทีที่ทานอาหารเสร็จก็เป็นเพราะการต้อนรับแขกที่เรียกว่า ``โอเทบาจิ'' ``วันโกะโซบะ'' เป็นอาหารขี้เล่น โดยพนักงานเสิร์ฟจะขว้างบะหมี่โซบะทีละคนพร้อมตะโกนว่า ``สวัสดี ดอกคอย คำทักทาย "โกจิโซซามะ" นั้นไม่เข้าใจ อาหารจะถูกเสิร์ฟจนปิดชาม

เมืองโมริโอกะ

พื้นที่ตอนกลางจังหวัด

ร้านหลักยาบุยะ ฮานามากิ

ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2466 และเป็นที่รู้จักจากวังโคโซบะอันโด่งดัง เมื่อรับประทานวันโคโซบะ พนักงานเสิร์ฟจะเสิร์ฟชามให้คุณทีละชาม โดยวางชามซ้อนกันไว้ตรงหน้าคุณ หากคุณชนะ 100 ถ้วย คุณจะได้รับการยกย่องให้เป็น "โยโกซูนะ" (จะได้รับเกียรติบัตร และของที่ระลึก และจะต้องเขียนข้อความลงในสมุดที่ระลึกด้วย) ร้านอาหารแห่งนี้ยังเป็นร้านโปรดของเคนจิ มิยาซาวะอีกด้วย และมีการกล่าวกันว่าอาหารจานโปรดของเขาคือ "เทมปุระโซบะและไซเดอร์"

เมืองฮานามากิ

พื้นที่ตอนใต้จังหวัด