ข้าวเกรียบข้าวอบมือริคุเซนทาคาตะ

ร้านอาหารจีน ชิไคโร

เรายังคงนำเสนอรสชาติแบบเดียวกันนับตั้งแต่ก่อตั้ง โดยใช้ซุปที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนซึ่งทำจากไก่ในท้องถิ่น รายการเมนูยอดนิยม ได้แก่ เส้นหมี่รสเผ็ดที่คัดสรรมาเป็นพิเศษของชิไคโระและเส้นหมี่เจียนเปา

การเต้นกินของชิโรโอะ

ชิโรโอะจับได้ที่ปากแม่น้ำเคเซ็น มันกลายเป็นสัญลักษณ์ของรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ หากต้องการรับประทาน ให้ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วตามชอบ แล้วกลืนไปในอึกเดียว เนื่องจากไม่มีเกล็ด เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนจึงไม่อาจต้านทานได้ หากโชคดีจะได้เห็นชิโรโอะที่ตลาดในเมือง เหมาะสำหรับซุปด้วย

Rikuzentakata หอยเชลล์และสาหร่ายย่างชาบูชาบู gozen (hotawaka gozen)

เมนูท้องถิ่น OMOTENASHI ใหม่นี้ถือเป็นเมนูแรกในจังหวัดอิวาเตะ โดยสร้างสรรค์ขึ้นด้วยจุดมุ่งหมายเพื่อฟื้นฟูจากภัยพิบัติแผ่นดินไหวและฟื้นฟูภูมิภาคนี้ผ่านอาหาร (มีชื่อเล่นว่า “โฮตาวากะ โกเซ็น”) มื้ออาหารสุดหรูหราที่ทำด้วยวัตถุดิบสามอย่างที่เมืองริคุเซนทาคาตะภาคภูมิใจ ได้แก่ หอยเชลล์สดจากอ่าวฮิโรตะ สาหร่ายวากาเมะ และข้าวยี่ห้อ "ทาคาตะ โนะ ยูเมะ" ถาดทำมาจากไม้ซีดาร์เคเซน ซึ่งมีลายไม้สวยงาม ผลิตในเขตเคเซน