平べったいきしめんかうどんなど茹でたての熱い麺に、
きゅうり、ねぎのみじん切りと秘伝の肉味噌がのり、酢、ラー油、にんにく、添えられた生姜などをお好みで入れます。
食べ方はよくまぜてもよし、少しずつまぜて食べてもよし、各自が入れる調味量でそれぞれ味が異なり、自分だけの味のじゃじゃ麺になります。
そして、じゃじゃ麺ファンの最後の楽しみは「チータン（チータンタン）」です。
麺をあらかた食べ終わったら、皿に生卵を割り入れ、茹で汁を注いでもらい、ねぎ、肉味噌を加え美味しい「チータン」が出来上がります。
- 所在地
- 〒020-0871 岩手県盛岡市中ノ橋通１丁目１−１０
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（盛岡観光コンベンション協会）
