Amaranth sable/เห็ดชิตาเกะ sable

การทอผ้าคามาบาตะ

มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ``ซากิโอริ'' เป็นสิ่งทอที่สืบทอดกันมาจากพื้นที่ชนบทมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นผ้าหนาที่ทำจากด้ายขาดจากผ้าเก่าและเป็นศิลปะพื้นบ้านที่เกิดจากภูมิปัญญาไม่ทิ้งของเก่า

เห็ดหอมต้มหวานและเผ็ด/เห็ดหอมดองในกาก

``เห็ดหอมต้มแบบหวานและเผ็ด'' เป็นเคี่ยวรสหวานและเผ็ดของ ``เห็ดหอมแห้ง'' ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของเมืองไดโตะ ซึ่งทำโดยการอบแห้งเห็ดหอมหนาทึบที่ปลูกในป่าตามธรรมชาติของเมืองไดโตะ ``กากเห็ดหอมดอง'' ทำโดยการแช่ ``เห็ดหอมแห้ง'' ในกากสาเก ทั้งสองรสชาติเป็นรสชาติโฮมเมดที่ปรุงโดยคุณแม่ในท้องถิ่นโดยไม่ปรุงแต่งใดๆ

ข้าวโอริซ่าโบราณ

ฮานะอิซุมิโจ เมืองอิจิโนะเซกิ เป็นอาหารพิเศษในท้องถิ่นในฮานะอิซูมิโจ เมืองอิจิโนะเซกิ ซึ่งมีการปลูกข้าวโบราณซึ่งว่ากันว่ามีสารอาหารเช่นเดียวกับข้าวในสมัยโจมง ในนาข้าวประมาณ 1 เฮกตาร์ ที่มุมจำหน่ายมีผลิตภัณฑ์ประมาณ 50 ชนิด รวมถึงบะหมี่โซบะที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าโบราณ ชา และไดฟุกุจากข้าวโบราณ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นร้านขายตรงสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและป่าไม้ที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่น เช่น ผัก ผลไม้ และดอกไม้