![ฟีเจอร์พิเศษเกี่ยวกับทักษะอิวาเตะ – ช่างฝีมืออิวาเตะ 1 พื้นที่ทางตอนเหนือและชายฝั่งของจังหวัด](https://iwatetabi.jp/wp/wp-content/uploads/2024/02/ttl.jpg)
ขอแนะนำงานฝีมือและหัตถกรรมแบบดั้งเดิมของอิวาเตะ
INDEX
ชิซากุโชเท็น [โอโบโระ คอนบุ] (เมืองคุจิ)
ยูจิ ชิซากุเป็นช่างฝีมือโกนสาหร่ายทะเลเพียงคนเดียวในจังหวัดอิวาเตะ
ผู้มีประสบการณ์ด้านสาหร่ายทะเลโกนหนวดด้วยมือมากว่า 50 ปี! เขาเรียนรู้ในขณะที่ช่วยงานธุรกิจของครอบครัว สาหร่ายทะเลที่ใช้นั้นเป็นสาหร่ายคอมบุตามธรรมชาติจากพื้นที่คุจิในท้องถิ่น และ “สาหร่ายทะเลโอโบโระ” นั้นทำโดยการนำสาหร่ายทะเลแห้งไปใส่น้ำส้มสายชูเพื่อทำให้สาหร่ายนิ่มแล้วจึงโกนด้วยมือ Tororo konbu ทำโดยการบีบอัดสาหร่ายทะเลเป็นก้อนแล้วตัดด้วยเครื่องจักร Tororo Kombu ของ Yosaku ยังเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดี แต่เมื่อคุณลอง Oboro Kombu จะนุ่มกว่าและมีรสหวานเล็กน้อย และยังคงเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
ว่ากันว่ามีดพิเศษที่ใช้สำหรับการโกนมืออาจทำให้ใบมีดเสียหายได้หลังจากการโกนเพียงไม่กี่ชิ้น ดังนั้นจึงมีมีดหลายชิ้นให้เลือก และการดูแลขอบเป็นสิ่งสำคัญจึงเป็นสิ่งสำคัญ
1 เนื่องจากถูกขูดด้วยมือ จึงผลิตได้เพียง 30 ถึง 40 ถุงต่อวันเท่านั้น
② ถึงแม้จะบางมาก แต่รสชาติก็เข้มข้น
3 มีดพิเศษสำหรับโกนสาหร่ายทะเล ต้องเตรียมอะไรมากเพราะใบมีดจะเสียหายหลังลับไม่กี่ครั้ง
④การทำความสะอาดใบมีดถือเป็นงานสำคัญอย่างหนึ่งที่ส่งผลต่อคุณภาพของ Oboro konbu
⑤สาหร่ายทะเลที่เหลือหลังจากการโกนมักใช้เป็นส่วนผสมในซูชิแบบกด
สาหร่ายโอโบโระที่ผลิตด้วยวิธีนี้มีอยู่สองประเภท: สาหร่ายทะเลดำและสาหร่ายไหม “คุโระ คอมบุ” ใช้ส่วนสีดำของพื้นผิวสาหร่ายทะเล เพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับกลิ่นเค็มและรสชาติที่ล้ำลึกของสาหร่ายทะเล ในทางกลับกัน “คินุโบโระ คอนบุ” ทำขึ้นโดยการตัดส่วนสีขาวที่อยู่ตรงกลางออก และโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันหรูหรา รวมถึงความนุ่มที่นุ่มนวล
นอกจากจะเพิ่มลงในซุปแล้ว คนในพื้นที่ยังแนะนำให้ห่อด้วยข้าวปั้นอีกด้วย คุณสามารถซื้อได้ที่ลอตเตอรีสถานีริมถนน “Yamase Tofukan” หรือที่ร้านสถานี Kuji ของการรถไฟ Sanriku
ทุกวันเสาร์และอาทิตย์ คุณโยซากุจะสาธิตการขายและมีลูกค้าซื้อซ้ำจากแดนไกลมากมาย มีให้บริการเฉพาะวันเสาร์และวันอาทิตย์เท่านั้น แต่ถ้าคุณอยู่ในคูจิ อย่าลืมลองดูเทคนิคนี้
การสาธิตจะจัดขึ้นในวันเสาร์และวันอาทิตย์เป็นหลักที่ Michi-no-Eki Kuji/Yamase Dofukan (Dofukan) แต่อาจมีบางครั้งที่กิจกรรมปิดเนื่องจากสถานการณ์
⑥⑦ สาหร่ายโทโรโระที่โกนด้วยเครื่องก็ฟูเช่นกัน!
⑧จากซ้ายในภาพ: คุโรโบโร คมบุ, คินุโบโร คมบุ และโทโรโระ คมบุ
⑨ ล็อตเตอรี่สถานีริมทาง หาซื้อได้ที่ Yamase Dofukan
ชิซากุ โชเทน
- ที่อยู่
- 8-8 คาวาซากิโช เมืองคูจิ
- ติดต่อสอบถาม
- 0194-53-1524
- การเดินทาง
- ประมาณ 50 นาทีโดยรถยนต์จาก Kunohe IC
โอโนะ ม็อกโค (เมืองฮิโรโนะ)
โอโนะ มอกโคมีชื่อเสียงจากภาชนะไม้ที่ดูอบอุ่นซึ่งใช้ล้องานไม้
คุณโยชิยูกิ อิวาซากิ ผู้ฝึกหัดของโครงการฝึกอบรมช่างฝีมืองานไม้โอโนะที่เราพูดคุยด้วย ได้ย้ายจากเมืองทากิซาวะไปยังเมืองฮิโรโนะเมื่อสามปีที่แล้วหลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับโครงการนี้ และทำงานเพื่อเรียนรู้เทคนิคการผลิตงานหัตถกรรมไม้โอโนะ
แม้ว่าการประชุมเชิงปฏิบัติการจะแบ่งออกเป็นแผนกแรงงาน แต่กระบวนการทั้งหมดจะต้องเชี่ยวชาญ ในระหว่างช่วงการฝึกอบรม เขายังมุ่งเน้นไปที่การสร้างสรรค์ผลงาน และ “ชามคินชากุ” ของเขาได้รับรางวัลกำลังใจในงานนิทรรศการหัตถกรรมญี่ปุ่นครั้งที่ 57 ฉันคิดว่าลายไม้นั้นสวยงามและชามทั้ง 5 ใบก็ซ้อนกัน ทำให้ใช้งานได้ดี
ที่ด้านหลังของผลิตภัณฑ์ Ohno Mokkou ผู้ผลิตแต่ละรายจะมีตราสินค้าที่มีการออกแบบที่แตกต่างกัน ทำให้ง่ายต่อการระบุผู้ผลิตในทันที ฉันคิดว่านี่เป็นความรับผิดชอบต่อผลิตภัณฑ์และเป็นสิ่งที่ผู้สร้างควรภาคภูมิใจ
เมื่อเร็วๆ นี้ ในที่สุดฉันก็สามารถผลิตเหล็กตราสินค้าของคุณอิวาซากิให้ฉันได้แล้ว แม้ว่าจะยังไม่มีวางจำหน่ายในร้านค้า แต่อาจอีกไม่นานเราจะได้เห็นผลิตภัณฑ์ที่มีตรากระต่ายของมิสเตอร์อิวาซากิในร้านค้า เขาบอกว่าเขาต้องการตั้งถิ่นฐานในฮิโรโนะโจและมีส่วนร่วมในธุรกิจนี้เป็นเวลานาน
① ทำด้วยมือทีละชิ้นโดยใช้ล้อเลื่อนไม้
2 คุณอิวาซากิถือ “ชามคินชาคุ” ซึ่งได้รับรางวัลกำลังใจในงานนิทรรศการหัตถกรรมญี่ปุ่นครั้งที่ 57
④ปัจจุบัน ฉันมีหน้าที่รับผิดชอบในการผลิตสินค้าตามคำสั่งซื้อ แต่ฉันก็พยายามสร้างสรรค์ผลงานใหม่ๆ ด้วยเช่นกัน เครื่องหมายของมิสเตอร์อิวาซากิมีลวดลายเป็นรูปกระต่าย
⑤⑥ เรือเยอะมาก! กว่าจะเสร็จต้องใช้เวลาเพราะเป็นงานทำมือ
ศูนย์การออกแบบอุตสาหกรรมโอโนะ ซึ่งมีคุณอิวาซากิเป็นเจ้าของ ตั้งอยู่ภายในวิทยาเขตโอโนะ นอกจากนี้ยังมีเวิร์คช็อปต่างๆ ที่คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์ประดิษฐ์สิ่งของเล็กๆ น้อยๆ เช่น ที่รองแก้วและช้อน รวมถึงอุปกรณ์ที่ทำจากไม้ได้ที่เวิร์กช็อปไม้อีกด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับไม้และเครื่องมือโดยละเอียดพร้อมรับคำแนะนำจากช่างฝีมือ
มีนิทรรศการและการจำหน่ายในพื้นที่ และคุณยังสามารถซื้อผลิตภัณฑ์งานไม้ Ohno ได้ ทำไมไม่ลองออกไปดูดูล่ะ?
⑦ “Mori no Kobo” ในวิทยาเขต Ono
⑧คุณยังสามารถสัมผัสประสบการณ์การทำเครื่องปั้นดินเผาได้ที่เวิร์กช็อปประสบการณ์
⑨คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ไม้ได้ที่ห้องนิทรรศการ Design Center
⑩เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารของโรงเรียนยอดนิยมตามสถานรับเลี้ยงเด็กทั่วประเทศ แนะนำสำหรับใช้ในบ้านด้วย
Ohno Mokko (วิทยาเขตโอโนะ)
![](https://iwatetabi.jp/wp/wp-content/uploads/2024/02/data1-360x237.jpg)
- ที่อยู่
- 58-12-30 โอโนะ, ฮิโรโนะ-มาชิ, คุโนเฮะกุน
- ติดต่อสอบถาม
- 0194-77-3202
- การเดินทาง
- ประมาณ 25 นาทีโดยรถยนต์จาก Karumai IC
นันบุ โฮกิ (เมืองนิโนะเฮะ)
ไม้กวาดโทโมเอะเคยถูกใช้ในครัวเรือนส่วนใหญ่ ด้วยการแพร่กระจายของเครื่องดูดฝุ่น โอกาสในการเห็นเครื่องดูดฝุ่นจึงลดลง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องดูดฝุ่นเหล่านี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากเสน่ห์ของงานทำมือและความจริงที่ว่าเครื่องดูดฝุ่นมีน้ำหนักเบาและเงียบ คุณโมคิจิ ฟูจิโมโตะเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไม้กวาดนันบุ โทโมเอะเพียงไม่กี่ราย นอกเหนือจากการทำฟาร์มแล้ว ฉันยังได้เรียนรู้เทคนิคการทำไม้กวาดนันบุด้วย และกำลังสอนประสบการณ์การทำไม้กวาดขนาดเล็กที่ Cassiopeia Messe Nanyato หลายๆ คนมาจากเมืองใกล้เคียง และดูเหมือนว่าแบบมินิมินิจะเสร็จภายในเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ในขณะที่แบบมินิที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยจะเสร็จภายในเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันได้รับความนิยมมากเพราะคุณสามารถนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลับบ้านกับคุณได้
12 ก่อนอื่น ลองทำไม้กวาดขนาดเล็กในขณะที่กำลังชมโมเดลอยู่!
④ ในขณะที่สร้างลวดลาย ให้ทอลวดลายโดยใช้ด้ายป่าน มีลวดลายมินซาแบบดั้งเดิมของโอกินาวา
วัสดุที่เรียกว่า “ข้าวฟ่างไม้กวาด” ได้รับการปลูกด้วยตนเอง โดยเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นกระบวนการทั้งหมด เช่น การนวดข้าวและการตากแห้งก็ทำด้วยมือ ข้าวฟ่างไม้กวาดสามารถโตได้ยาวถึง 3 เมตร ทำให้เก็บเกี่ยวได้ยาก เนื่องจากเขาทำงานด้านเกษตรกรรมด้วย ปัจจุบันเขาพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อทำตามคำสั่งซื้อที่เขาได้รับ แต่สักวันหนึ่งเขาตั้งตารอที่จะสามารถซื้อพวกมันในร้านค้าได้
ต้องจองล่วงหน้าสำหรับประสบการณ์นี้ และสามารถรองรับผู้เข้าพักได้อย่างน้อย 2 คน มาเซนเกียวและคินไดจิออนเซ็นก็อยู่ใกล้ๆ กัน ทำไมไม่ลองทำไม้กวาดนัมบุในนิโนเฮะขณะท่องเที่ยวดูล่ะ?
*รับได้เฉพาะในช่วงฤดูหนาว (มกราคมถึงปลายเดือนมีนาคม)
⑤⑥ เราปลูกและเก็บเกี่ยวข้าวฟ่างไม้กวาดซึ่งเป็นวัสดุสำหรับทำไม้กวาดตัวเราเอง และใช้เครื่องมือของเราเองในการผลิตด้วยมือ ปลายหยิกเป็นลักษณะของไม้กวาดนันบุ ดักจับสิ่งสกปรกได้ดี
⑦ฉันขอให้คุณฟูจิโมโตะผูกส่วนด้ามจับให้แน่น
⑧สัมผัสสุดท้าย!
⑨เสร็จสมบูรณ์! คุณสามารถนำไม้กวาดที่คุณทำระหว่างประสบการณ์กลับบ้านได้!
⑩โทโมเอะ โฮกิใช้งานง่ายมาก! ขนาดเล็กเหมาะเป็นแปรงปัดเสื้อผ้า และขนาดเล็กเหมาะสำหรับทำความสะอาดรอบๆ โต๊ะ
ประสบการณ์ทำมือไม้กวาดนันบุ
![](https://iwatetabi.jp/wp/wp-content/uploads/2024/02/data2-1-360x237.jpg)
- ที่อยู่
- ศูนย์การท่องเที่ยวและผลิตภัณฑ์บริเวณกว้างนิโนะเฮะ
(แคสสิโอเปีย เมสเซ่ นันยาเตะ) ห้องวงเวียน
68 โมริไอ อิชิคิริโชะ เมืองนิโนะเฮะ - ติดต่อสอบถาม
- สมาคมการท่องเที่ยวเมืองนิโนะเฮะ 0195-23-3641
(วันธรรมดา 8:30-17:00 น.) - การเดินทาง
- ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีโดยรถยนต์จาก Ichinohe IC / เดิน 0 นาทีจากสถานี Ninohe (ติดกับสถานี)
ร้านทำขนมปังเมืองโอฟุนาโตะ
สมาคมการท่องเที่ยวและผลิตภัณฑ์เมืองโอฟุนาโตะได้จัดการสอบรับรอง “อาจารย์ซันมะยากิ” มาตั้งแต่ปี 2016 โดยเป็นส่วนหนึ่งของการส่งเสริม “โอฟุนาโตะ เมืองแห่งการประมง” และ “โอฟุนาโตะ เมืองแห่งปลาซันมะ” มีการสอบภาคปฏิบัติและข้อเขียน ผู้สอบผ่านจะได้รับประกาศนียบัตรและผ้าเช็ดหน้าที่ระลึก หากคุณเห็นใบรับรองที่โรงแรมหรือร้านอาหาร คุณจะรู้ว่าวิธีการย่างปลาซันมะได้รับการอนุมัติจากสมาคมการท่องเที่ยวและผลิตภัณฑ์เมืองโอฟุนาโตะ!
เราได้รับความคิดเห็นจากคุณคอนโนะ กรรมการผู้จัดการสมาคมการท่องเที่ยวและผลิตภัณฑ์เมืองโอฟุนาโตะ เกี่ยวกับปรมาจารย์แห่งโอฟุนาโตะ ซันไมยากิ
“ประมาณ 70% ของผู้เข้าสอบในปี 2560 มาจากนอกเมือง Ofunato และผมเชื่อว่าความตั้งใจของเราคือการเพิ่มจำนวนผู้เข้าร่วมจากทั่วประเทศ เราหวังว่าการใช้คุณสมบัติของเราและการมีส่วนร่วมในกิจกรรมต่างๆ ชื่อของ Ofunato จะแพร่กระจายไปทั่วประเทศและเราได้ยินมาว่าพวกเขาใช้งานจริงในกิจกรรมต่างๆ ตามสถานที่ต่างๆ ในฐานะงานทั่วทั้งเมืองเราจะปรับปรุงสิ่งแวดล้อมให้ดียิ่งขึ้นโดยมอบสิทธิประโยชน์พิเศษให้กับร้านค้าและโรงแรมโดยนำเสนอข้อสอบของคุณ บัตรเข้าชมเป้าหมายของเราคือการเผยแพร่คำทั่วประเทศ”
กรรมการผู้จัดการสมาคมการท่องเที่ยวและผลิตภัณฑ์เมืองโอฟุนาโตะ คุณคอนโนะ
![](https://iwatetabi.jp/wp/wp-content/uploads/2024/02/13-2.jpg)
[ซ้าย] นายทาบาตะ ชิฮัน ปรมาจารย์ด้านซันมายากิ [ขวา] กรรมการผู้จัดการสมาคมการท่องเที่ยวและผลิตภัณฑ์เมืองโอฟุนาโตะ คอนโนะ
คุณคอนโนะและคุณทาบาตะพูดด้วยรอยยิ้ม ฉันได้เรียนรู้ถึงความสำคัญของความสนุกสนานด้วยเช่นกัน
นอกจากนี้ยังมีสินค้าอีกมากมาย เช่น ผ้าเช็ดตัวและผ้ากันเปื้อน
ฟีเจอร์พิเศษเกี่ยวกับเทคนิคอิวาเตะ – ชมงานฝีมือแบบดั้งเดิม
คุณลักษณะพิเศษเกี่ยวกับงานฝีมือของอิวาเตะ – ช่างฝีมือของอิวาเตะ ②จังหวัดตอนกลาง/ใต้