ประณีต! ลักษณะพิเศษของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของอิวาเตะ – โดบุโรคุ

1 มินชูกุ นาคากาวะ (เมืองชิซึคุอิชิ)

ที่นี่เป็นเกสต์เฮาส์ที่คุณสามารถดื่มโดบุโรคุโฮมเมดที่ผลิตในโรงงานโดบุโรคุได้
อิจิโนะชิซูกุทำจากข้าวที่ผลิตในจังหวัดอิวาเตะ “จีโนโตเมะ” และ “อิวาเท็กโกะ” และมีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัมผัสที่หนาและเรียบเนียนซึ่งดึงรสชาติของข้าวออกมา รวมถึงรสชาติที่เรียบง่ายและอ่อนโยน เมื่อผสมกับข้าวโบราณ คุณจะเพลิดเพลินกับสีชมพูและรสชาติที่หรูหราของ “อิจิโนะชิซูกุ (สีแดง)”
นอกจากนี้เรายังจำหน่ายในจำนวนจำกัดให้กับผู้ที่ไม่ได้พักค้างคืนอีกด้วย

แบรนด์ตัวแทน [อิจิโนะชิซึกุ]

② มินชูกุ ซาไกโซ (เมืองชิซึคุอิชิ)

ที่นี่เป็นเกสต์เฮาส์ที่คุณสามารถดื่มโดบุโรคุที่ทำด้วยมือได้
“ชิโระ โนะ ชิซูกุ” ซึ่งปรุงอย่างพิถีพิถันจากข้าวที่ปลูกเองและน้ำแร่ที่เชิงเขาอิวาเตะ มีความนุ่มนวลและดื่มง่าย ในขณะที่ “อากะ โนะ ชิซูกุ” ทำจากข้าวโบราณที่ปลูกเองที่บ้าน ข้าวและมีรสชาติคล้ายไวน์

แบรนด์ตัวแทน [Shiro no Shizuku]

3 บริษัทอุตสาหกรรมนิชิวะงะ (เมืองนิชิวะงะ)

“ยูกิ โนะ จิคาระ” สร้างขึ้นในเมืองนิชิวากะ ซึ่งตั้งอยู่บริเวณชายแดนจังหวัดอิวาเตะและอาคิตะ และเป็นที่รู้จักในฐานะพื้นที่ที่มีหิมะตกหนักที่สุดในจังหวัดอิวาเตะ
น้ำบาดาลคุณภาพสูงจากแม่น้ำฮิกุสะถูกนำมาใช้ในการกลั่นข้าวโดยใช้ข้าวนิชิวากะที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเป็นวัตถุดิบ และข้าวจะถูกหมักอย่างช้าๆ ในขณะที่รักษาอุณหภูมิให้ต่ำเพื่อสร้างรสชาติที่หวาน
แม้ว่าปริมาณน้ำตาลจะเกิน 15 องศา แต่ก็มีรสเปรี้ยวที่สดชื่นและดื่มง่าย รสหวานของโดบุโรคุทำให้ผู้หญิงดื่มและเพลิดเพลินได้ง่าย
โปรดเพลิดเพลินไปกับวัตถุดิบนิชิวากะแสนอร่อย
*สินค้านี้เป็นสินค้าจำกัดฤดูหนาว

แบรนด์ตัวแทน [ยูกิ โนะ ชิคาระ]

④ บริษัทสหกรณ์การเกษตรสมาคมการผลิตต้นน้ำแม่น้ำมิยาโมริ (เมืองโทโนะ)

นี่คือโดบุโรคุจากเมืองโทโนะ ซึ่งเป็นเขตพิเศษโดบุโรคุแห่งแรกในญี่ปุ่น
โดบุโรคุซึ่งครั้งหนึ่งเคยหมักที่บ้านเป็นรสชาติประจำภูมิภาค เราใช้ข้าวสาเกอิวาเตะ “กิงอิงกะ” ที่ปลูกโดยสมาคมการผลิตต้นน้ำแม่น้ำมิยาโมริ โดยมุ่งเป้าไปที่รสชาติของโดบุโรกุที่เป็นที่ชื่นชอบของมิยาโมริในเมืองโทโนะ และสมาคมจะจัดการทุกอย่างตั้งแต่การต้มไปจนถึงการบรรจุขวด โดบุโรคุมีเนื้อหนาและมีความหวานอ่อนๆ จากข้าว ทำให้รับประทานคู่กับมื้ออาหารได้ง่าย
เมื่อวันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2020 “โดบุโรกุหวานใหม่” ได้รับรางวัลจาก “การแข่งขันวิจัยโดบุโรคุระดับชาติ” ที่จัดขึ้นที่เมืองโอบุ จังหวัดไอจิ

แบรนด์ตัวแทน [โทโนะ โดบุโรคุ]

[ทัวร์โรงเหล้าสาเก] ต่อรองได้

● ระยะเวลาการสนับสนุน: ตลอดทั้งปี

● เวลาเยี่ยมชม: 10:30~ ปิดวันเสาร์ วันอาทิตย์ โกลเด้นวีค และวันหยุดปีใหม่

● ระยะเวลาที่ต้องการ: ประมาณ 30 นาที ● ความจุ: ประมาณ 5 คน

● การสมัคร: ต้องสมัครล่วงหน้าทางอีเมล miyamori-kakou@wit.ocn.ne.jp

⑤ MILK-INN เอกาวะ (เมืองโทโนะ)

โซนพิเศษโดบุโรคุแห่งแรกและใบอนุญาตการผลิตแห่งแรกในเมืองโทโนะ
โดบุโรคุที่ MILK-INN Egawa เกสท์เฮาส์ฟาร์มที่ตั้งอยู่ในสภาพแวดล้อมธรรมชาติของเทือกเขาโทโนะและมอบประสบการณ์ธรรมชาติที่หลากหลายเป็นผลมาจากความปรารถนาของเจ้าของที่อยากให้แขกได้เพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่นพร้อมบรรยากาศท้องถิ่นและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มันถูกสร้างขึ้นจาก คิด.
โดบุโรคุมีสามประเภทซึ่งใช้ “คาเคฮาชิ” เก็บเกี่ยวจากนาข้าวหน้าเกสต์เฮาส์ และมีรสชาติข้าวเข้มข้น ตัวแรกที่ผลิตออกมาคือ Kaitaku ซึ่งเป็น Gokoku ที่หวานกว่าเล็กน้อย และ Hana สีชมพูนั้นหวานที่สุด เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ชวนให้คิดถึงซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของภูมิภาคนี้

⑥ ทากามูโระ ซุยโคเอ็น (เมืองโทโนะ)

นี่คือโดบุโรคุจากเมืองโทโนะ ซึ่งเป็นเขตพิเศษโดบุโรคุแห่งแรกในญี่ปุ่น
ผลิตด้วยวิธีดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ไม่จำเป็น และใช้ “อาคิตะโคมาจิ” ของโทโนะเป็นส่วนประกอบหลัก และปิดท้ายด้วยน้ำจากภูเขาโทโนะ มอลต์ข้าวที่ผลิตในประเทศ และยีสต์
มีการผลิตในลักษณะเดียวกับอามะสาเกเกือบทั้งหมด แม้ว่าจะเป็นแอลกอฮอล์ แต่ก็มีสารอาหารที่เข้มข้นเช่นเดียวกับอามาซาเกะ หวานจนต้องถาม “มีน้ำตาลมั้ย?” มันเป็นแค่ความหวานของข้าวล้วนๆ
มีทั้งแบบหวานดื่มง่ายมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ และแบบแห้งมีรสชาติสดชื่น เพลิดเพลินไปกับรสชาติดั้งเดิม

แบรนด์ตัวแทน [โทโนะ โดบุโรคุ คัปปะ โนะ ไม]

⑦ หินโดบุ (เมืองฮิระอิซุมิ)

โดบุโรคุเริ่มต้นโดยคุณแม่ชาวนาผู้กระตือรือร้นห้าคนจากเมืองฮิไรซูมิ
ทำจากปลาฮิโตเมโบเระที่ปลูกในท้องถิ่นในเมืองเท่านั้น มีรสชาติหวาน เข้มข้น และล้ำลึก
ชื่อ “ หนึ่งเสียง ” มาจาก “ อนุสรณ์อนุสรณ์วัดชูซอนจิ” ซึ่งกล่าวว่า “ ขอให้เสียงระฆังนี้ซึ่งดังก้องไปทั่วโลกอย่างเท่าเทียมกัน นำดวงวิญญาณของผู้ที่เสียชีวิตไป สู่ดินแดนสวรรค์อันบริสุทธิ์” ดูเหมือนว่าสัญลักษณ์ “หนึ่งเสียง” นี้ถูกใช้เป็นชื่อของโดบุโรคุ
“โคชิราคุ” ทำจากยีสต์แดงและมีสีชมพูสวยงาม บรรจุในขวดรูปหัวใจน่ารัก และแนะนำให้เป็นของขวัญ

แบรนด์ตัวแทน [อิตตัน, โยราคุ]

[ทัวร์โรงเหล้าสาเก] ต้องจองล่วงหน้า

● ระยะเวลาการสนับสนุน: ตลอดทั้งปี

● เวลาเยี่ยมชม: ต้องขอคำปรึกษา

● ระยะเวลาที่ต้องการ: 30 นาที

● ความจุ: ประมาณ 5 คน

● การสมัคร: ต้องจองทางโทรศัพท์

 

⑧ ฟาร์มเฮาส์อินน์ คันราคุโระ (เมืองอิจิโนะเซกิ)

“คันระคุโระ” เป็นโรงเตี๊ยมแบบบ้านไร่ที่สร้างขึ้นในบ้านพื้นเมืองเก่าแก่ที่สร้างขึ้นเมื่อประมาณ 140 ปีที่แล้ว เจ้าของดูแลเกสต์เฮาส์ ปลูกข้าว ทำโดบุโรคุ และดูแลสวนดอกไม้ด้วยตัวเอง
“โดบุโรกุของอันจัง” ที่ทำในเวิร์คช็อปโดบุโรคุใช้เวลาประมาณสามสัปดาห์ในการทำโดยใช้ข้าวที่พวกเขาปลูกเอง และมีรสหวานเล็กน้อยและรสชาติข้าวเข้มข้น นอกจากสองประเภทหวานและแห้งแล้ว พวกเขายังทำ Jomon no Hana ซึ่งเป็นโดบุโรกุที่มีลักษณะคล้ายไวน์เปรี้ยวซึ่งทำจากข้าวโบราณ Asamura
คุณสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงอดีตได้เมื่อนั่งรอบๆ เตาของบ้านพื้นเมืองเก่าแก่และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

แบรนด์ตัวแทน [โดบุโรคุของอัญชัน]

[ทัวร์โรงเหล้าสาเก] ต้องจองล่วงหน้า

● ระยะเวลาการสนับสนุน: ตลอดทั้งปี

● เวลาเยี่ยมชม: ต้องขอคำปรึกษา

● เวลาที่ต้องการ: ต้องขอคำปรึกษา

● ความจุ: ต้องขอคำปรึกษา

● การสมัคร: ต้องจองทางโทรศัพท์

● หมายเหตุ: ทัวร์เวิร์กช็อปมีให้บริการตลอดทั้งปี กรุณาสอบถามดูขั้นตอนการเตรียมการ

 

ประณีต! ดูคุณสมบัติพิเศษของอิวาเตะเกี่ยวกับสาเก – สาเก [ทางเหนือ/ศูนย์กลางของจังหวัด]

ประณีต! ดูคุณสมบัติพิเศษของอิวาเตะเกี่ยวกับสาเก – สาเก [ทางใต้ของจังหวัด/ชายฝั่ง]

ประณีต! สุราสูตรพิเศษของอิวาเตะ – ดูเบียร์

ประณีต! เหล้าพิเศษของอิวาเตะ – ดูไวน์ [ภาคเหนือ/ศูนย์กลางของจังหวัด]

ประณีต! สุราพิเศษอิวาเตะ – ดูไวน์ [ทางใต้ของจังหวัด/ชายฝั่ง]